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“Assaggia i rifiuti”: la tragedia della distruzione del cibo nel mondo

L’agricoltura è responsabile di oltre un terzo dei gas serra a livello mondiale, perché l’agricoltura richiede energia, fertilizzanti e terreni. Inoltre, ogni volta che il cibo marcisce nella discarica, il metano fuoriesce in atmosfera: è un gas serra  con effetto sul clima 25 volte più potente dell’anidride carbonica.

Metà dei prodotti agricoli viene perduta nel percorso che va dalla terra al consumatore. Sono non commestibili? E’ forse perché privi di valore nutrizionale? No di certo. Sono non conformi allo standard commerciale, all’immagine estetica che i venditori pretendono.

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